Mardi dernier, nous faisions la connaissance du vigneron Jean-Max Manceau, et de son Domaine de Noiré, 14 hectares dédiés à l’AOC Chinon, Cabernet Franc. Aujourd’hui, on attire votre attention sur notre vin coup de cœur, Elégance, à déguster somme toute avec modération!
Mis en bouteille en septembre 2008 au domaine, le Rouge Elégance est un Cabernet franc, issu pour partie de sols argilo-siliceux, et pour l’autre, d’anciennes terrasses graveleuses (graves). Présenté dans une bouteille luxe en verre antique assez lourde, légèrement tronconique, il présente une robe d’une couleur soutenue, pourpre, avec une belle limpidité. Au nez, l’on peut percevoir des notes de fruits rouges très mûrs. En bouche, la présence tanique agréable assure une longueur suave, donnant une tonalité très harmonieuse.
Ce vin est à servir à 16°C, avec comme idéal, une aération une heure avant le service. Il peut se conserver de 5 à 8 ans.
Domaine de Noiré
160, rue de l’Olive
37500 Chinon
France
T.: +33 (0)2 47 93 44 89
domaine.de.noire@orange.fr
Ouvert du lundi au samedi de 10h à midi, et de 14h à 19h.
Dimanche et jours fériés sur rendez-vous.
